Thực đơn bữa sáng thân thiện với người tiểu đường

09/12/2020 | 105 |
0 Đánh giá

Bữa ăn sáng rất quan trọng đối với người bị bệnh tiểu đường tuýp 2, bởi nó ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết trong cả ngày. Muốn có một bữa sáng cho người tiểu đường nên có đầy đủ chất dinh dưỡng để giúp no lâu mà không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

 

Description: https://nhathuocthanhcong.com/che-do-dinh-duong-154635763750420509113.jpgBữa sáng quan trọng nhất trong ngày

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Điều này có thể đặc biệt đúng nếu bạn mắc phải chứng đái tháo đường. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với những người bị Đái tháo đường tuýp 2, việc bỏ bữa ăn sáng sẽ khiến lượng đường trong máu bất ổn trong suốt cả ngày.

Nói cách khác, việc nạp năng lượng cho cơ thể trước khi bắt đầu một ngày làm việc, học tập là điều cần ưu tiên và không nên bị xem nhẹ. Nhưng những thực phẩm ăn sáng tốt nhất cho lượng đường trong máu là gì? Cùng tìm hiểu dưới bài viết sau đây!

Bữa Sáng Thân Thiện Với Người Tiểu Đường

Một bữa ăn sáng thân thiện với bệnh tiểu đường sẽ bắt đầu với các thành phần lành mạnh bởi chúng không làm tăng lượng đường trong máu. Một số ý tưởng cho danh sách này gồm:

Trứng

Description: Bệnh Gút Có Được Ăn Trứng Không, Ăn Bao Nhiêu Là Đủ?

Trứng có lượng carbohydrate thấp và giàu protein giúp ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến. Ưu điểm này làm cho trứng trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời của bữa sáng cho người tiểu đường.

Các loại ngũ cốc

 Gạo lứt (gạo lứt đen, gạo lứt đỏ), ngô, bột yến mạch, bánh mì nướng, thức ăn từ lúa mì nguyên chất, bánh nướng xốp kiểu Anh và bánh ngô nguyên hạt đều là những món ăn chứa nhiều chất xơ tốt, có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu của bạn.

Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp có nhiều protein và ít carb hơn sữa chua truyền thống, thêm vào đó, men vi sinh từ sữa chua Hy Lạp có thể giúp giảm lượng đường trong máu của bạn.

Phô mai cottage

Phô mai cottage không những ngon mà còn có hàm lượng protein cao và ít carb, thân thiện với người bị tiểu đường. 

Trái cây

Các loại quả mọng, dưa, đào, nho, táo, cam và xoài… đều là những lựa chọn tốt trong bữa sáng dành cho người bị đái tháo đường. Nguyên do là những loại trái cây này có lượng đường ở mức vừa phải và dồi dào chất xơ. 

Rau củ

Description: https://nhathuocthanhcong.com/capture-removebg-preview.png

 

 Bữa sáng cho người tiểu đường nên có thêm đa dạng các loại rau như bông cải xanh, cà chua, dưa leo, nấm, bí,rau cải xoăn, măng tây… để bổ sung chất xơ cùng các vitamin khoáng chất cần thiết khác.

Chất béo tốt

Việc tiêu thụ những thực phẩm giàu chất béo tốt, chẳng hạn như quả bơ, dầu ô liu, các loại hạt không những giúp bạn no lâu hơn mà còn tốt cho tim mạch. 

Protein

 Một trong những mục tiêu chính của bữa sáng là giữ cho bạn no đến tận giờ ăn trưa. Việc dùng bữa sáng với các thực phẩm giàu protein  như thịt heo, ức gà, thịt bò có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn quá sớm từ đó hỗ trợ giữ lượng đường trong máu trong mức kiểm soát. 

Trà xanh và cà phê

Description: Hàm lượng caffeine trong trà xanh và cà phê, loại nào cao hơn?

 Hai loại thức uống này rất tuyệt vời để bạn bắt đầu một ngày mới vì có chứa caffeine giúp cải thiện sự tỉnh táo và tâm trạng, sự trao đổi chất. Cà phê và trà xanh giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ não, thần kinh, tim rất hữu ích cho người bệnh tiểu đường khi được tiêu thụ với lượng vừa phải. 

Những lưu ý về bữa sáng cho người tiểu đường

Trong chế độ ăn sáng người bệnh tiểu đường thường mắc phải một số sai lầm làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Biết để phòng tránh sẽ giúp người bệnh có thể xây dựng một chế độ ăn hoàn hảo cho bản thân.

Description: bữa sáng cho người tiểu đường

Bữa sáng cho người tiểu đường

Bỏ qua Protein (chất đạm)

Khi bạn chỉ ăn carbohydrate (chất bột, đường), chúng được tiêu hóa nhanh chóng gây ra tình trạng tăng nhanh đường huyết trong máu. Khi kết hợp với một protein, chúng liên kết với nhau và mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, tránh được hiện tượng này. Bạn có thể phối hợp ăn như sau:

  • Một bát ngũ cốc và bánh mì nướng, ăn cùng với một quả trứng.
  • Trái cây với sữa chua.
  • Bánh mỳ với xúc xích.
  • Đậu phộng vào bánh mì nướng

Không ăn chất béo

Người bệnh tiểu đường thường có sai lầm là nói không với chất béo. Tuy hiên, đâu biết rằng chất béo cũng có lợi cho cơ thể, đặc biệt giúp làm chậm quá trình đốt cháy carbohydrat giống như protein. Hãy ăn nó một cách vừa phải và nên lựa chọn một số chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần.

Có thể tham khảo ăn loại thực phẩm có chất béo thấp như: phô mai ít chất béo, sữa chua ít chất béo và kem ít chất béo. Có thể ăn một vài miếng thịt xông khói một hoặc hai lần một tuần. Sử dụng bơ thực vật thường xuyên trên bánh mì nướng thay vì bơ động vật.

Không ăn đủ chất xơ

Chất xơ có nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường như: làm cho bạn cảm thấy no hơn. Không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, và có thể làm giảm cholesterol của bạn.

 


Tin tức liên quan

Bình luận
HOTLINE: 0986.000.777